Mengenal Tepung Tapioka dan Manfaatnya

Apa Itu Tepung Tapioka?

Tepung tapioka yang juga disebut kanji merupakan repung pati yang telah diproses dengan ekstrak dari umbi singkong.

Nama lain tepung tapioka adalah kanji atau aci. Orang Jawa sering menyebut tepung tapioka dengan tepung kanji dan dalam bahasa suda disebut aci sampeu.

Sifat sifat tepung tapioka mirip repung sagu. Maka di Betawi juga menyebut tapiooka sebagai tepung sagu.

Proses Pembuatan Tepung Tapioka

Terbentuknya tepung tapioka yaitu, pati ubi kayu mengumpul di sel sel umbi akar singkong lalu diekstrak. Untuk mengekstrak, kupas kulit umbi singkong, cuci lalu parut lebih dulu.

Setelah itu, parutan digilas lagi kemudian campur menggunakan air lalu peras. Ini supaya butir butir pati bisa keluar dan terbawa air. Setelah itu, disaring guna memisahkan sisa ampasnya.

Lalu air yang bercampur pati ini didiamkan sampai patinya mengendap.  Kemudian buang airnya dan jemur endapan patinya sampai kering sampai berubah menjadi tepung.

Tepung tapioka bisa dibikin secara manual di industri rumahan yang kecil. maupun dengan mesin pada industri menengah dan besar.  Tapioka juga dibuat gaplek. Namun butuh proses tambahan yakni proses bleaching dan sulfutasi.

Kandungan Tepung Tapioka

Kandungan utama tepung tapioka yaitu karbohidrat berkadar rendah lemak jenuh, protein dan sodium. Tak terlalu besar kandungan vitamin dan mineralnya.

Pemanfaatan

Tepung tapioka kerap dimanfaatkan untuk beebagai bahan makanan dan bahan perekat. Untuk bahan makanan dan minuman yang gunakan tepung ini, seperti aneka macam kerupuk, bakso, siomay, pacara cina, tekwan, pempek, biji salak dan sebagainya.

Selain itu, tapioka juga dimanfaatkan untuk beberapa bahan campuran kue moci, kue lapis dan sejenisnya. Termasuk juga untuk bahan cireng, cimol, aci, batagor, bakwan goreng dan banyak lagi.

Selain untuk bahan makanan, tepung tapioka juga digunakan untuk membuat pakaian menjadi kaku atau dikanji. Ini artinya pakaian yang diberi kanji tepung tapioka suoata kaku atau keras.  Ketika baju disetrika, lipatanya bisa membentuk pola garis lurus sempurna. Anda bisa dapatkan twpung tapioka berkualitas disini,


numberoneescorts.com izmir escort adana escort antalya escort ankara escort adıyaman escort afyon escort aksaray escort amasya escort artvin escort aydın escort balıkesir escort bodrum escort burdur escort bursa escort bolu escort çanakkale escort çorum escort denizli escort diyarbakır escort düzce escort edirne escort elazığ escort erzincan escort erzurum escort eskişehir escort gaziantep escort giresun escort kuşadası escort ısparta escort izmir escort kahramanmaraş escort karabük escort karaman escort kastamonu escort kayseri escort konya escort kocaeli escort kütahya escort malatya escort manisa escort mersin escort muğla escort ordu escort osmaniye escort rize escort sakarya escort samsun escort şanlıurfa escort sivas escort tekirdağ escort trabzon escort uşak escort van escort yalova escort yozgat escort zonguldak escort marmaris escort bağcılar escort kartal escort buca escort beylikdüzü escort çankaya escort eryaman escort fatih escort kurtköy escort bahçelievler escort bakırköy escort küçükcekmece escort maltepe escort mecidiyeköy escort sancaktepe escort pendik escort şisli escort tuzla escort ümraniye escort üsküdar escort görükle escort silivri escort bayrampaşa escort esenyurt escort ataşehir escort arnavutköy escort alanya escort manavgat escort antakya escort iskenderun escort adapazarı escort başakşehir escort fethiye escort didim escort atakum escort bandırma escort gebze escort karsiyaka escort